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sábado, 3 de agosto de 2019
CAFÉ PERUANO
Un café de especialidad tiene un proceso en el que se debe cuidar cada detalle, desde la selección hasta el tipo de molido. 😉🍵¡visitanos y descubre del gran sabor de nuestro café peruano!😍
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viernes, 2 de agosto de 2019
REFLEXIONAR CON UN BUEN CAFÉ
"El café es la mejor cosa para
acompañar la salida del sol ¿y si fuera un día nublado?entonces podremos ver la luz en una
casa de café "
“Cada taza de café esconde en su interior historias
maravillosas jamás contadas”
martes, 30 de julio de 2019
EL ARTE DEL CAFÉ
AMOR Y ARTE AL CAFÉ
Kindong coffe, le ponemos amor a todo lo quehacemos, disfruta de algo delicioso y fresco.😋😋😋😋
CAFÉ Y FRASES
"Oh café, tu disipas todas las preocupaciones.
Eres la bebida de los amigos y de los predilectos de Ala.
Das salud a los que buscan la ciencia". ☕
" El café hace sabios a los políticos
y les permite apreciar las cosas con los ojos
abiertos".☕
"La verdadera universitaria popular española
han sido el CAFÉ y la plaza publica".☕
LA AMISTAD ES COMO EL CAFÉ
La amistad es como el café, una vez frió nunca
vuelve a su sabor original, aun si es recalentado.☕😋
lunes, 29 de julio de 2019
SUMINISTROS PARA CAFETERIA
LA LOGÍSTICA DETRÁS DE LAS CAFETERÍAS EN LAS EMPRESAS las organizaciones deben cumplir con una serie de requerimientos entre los
cuales se encuentran los suministros para cafetería, que tienen como propósito
brindar comodidad a los empleados para la normal ejecución de sus actividades
diarias.
En la actualidad hay una gran variedad de suministros para
cafetería, los cuales se pueden clasificar en:
Aromáticas
Platos plásticos
El servicio de cafetería se puede presentar en diferentes
modalidades, ya que pueden existir puntos de atención determinados con
anterioridad, máquinas expendedoras o personal autorizado encargado de la
distribución en el transcurso de la jornada laboral. En determinado caso de que
no se cuente con personal de planta que cumpla estas funciones, la entidad
puede contratar una empresa externa especializada que realice la tarea.
DISGUSTAR EXQUISITA CAFÉ
El buen café endulzado, delicioso es mas que mil besos, dulce sabe
cual vino moscatel, café, si, ¡es café lo que quiero! Y quien no desearía
disgustar y saborear una exquisita bebida. ☕☕
jueves, 11 de julio de 2019
CIENTÍFICOS LATINOAMERICANOS LOGRAN PRODUCIR ELECTRICIDAD CON DESECHOS DEL CAFÉ
Dos investigadores colaboraron para crear un sistema novedoso que podría reducir el grave problema de los desechos contaminantes del café y ayudar a miles de caficultores.
Un científico argentino radicado en Reino Unido y su colega
colombiana encontraron una posible respuesta al problema: transformar los
residuos de café en electricidad.
Estos desechos ya han sido usados para producir biocombustibles, pero es la primera vez que se utilizan para generar electricidad.
Estos desechos ya han sido usados para producir biocombustibles, pero es la primera vez que se utilizan para generar electricidad.
Ambos aseguran que usar los residuos del café para producir
electricidad podría no sólo reducir el problema de la polución, sino ayudar
financieramente a los caficultores.
"La gran mayoría de residuos son descartados al aire
libre y en las corrientes de agua, generando problemas de contaminación de las
fuentes hídricas y del ecosistema de las zonas cafeteras".
"Esos microorganismos transfieren los electrones hacia
un electrodo, y esos electrones circulan por un circuito externo hacia otro
electrodo, donde se produce otra reacción química; en nuestro caso, es la
reacción con oxígeno del aire para formar agua. Esa circulación de
electrones por el circuito externo es lo que produce una corriente eléctrica".
ATOLE DE CAFÉ BAJO EN CALORÍAS
Perfecta para este intenso frío que se siente en la ciudad.
Puedes utilizar el tipo de leche que desees, el resultado será igual de
delicioso.
Apunta esta receta para cuatro porciones y disfrútala en
familia. Pero si deseas darle un toque más ligero, puedes utilizar leches
vegetales, el sabor será igual de delicioso.
Ingredientes:
5 tazas de leche (puede ser de almendras, coco, soya, vaca o
la de tu preferencia)
3 cucharadas de maicena
1 raja de canela
¼ de taza azúcar (también puedes utilizar cualquiera de sus sustitutos)
3 cucharadas de esencia de café o instantáneo y granos de café.
3 cucharadas de maicena
1 raja de canela
¼ de taza azúcar (también puedes utilizar cualquiera de sus sustitutos)
3 cucharadas de esencia de café o instantáneo y granos de café.
Preparación:
Disuelve la maicena con una taza de leche. Mueve
intensamente para que no queden grumos en la mezcla.
Aparte, calienta el resto de la leche en una cacerola junto
a la raja de canela, echa el azúcar, el café (instantáneo o esencia) y la
maicena disuelta.
Deja que los ingredientes cocinen por 10 minutos y durante
ese tiempo, no dejes de mover para conseguir una consistencia cremosa.
Sirve caliente, decora con granos de café y disfrútalo con
tus seres queridos.
¡Buen provecho!
INACAL CREARA SELLO PARA CERTIFICAR EL CAFÉ PERUANO
Ministra de Producción, Rocío Barrios, indicó que
también se implementarán otras certificaciones similares en el caso del cacao
peruano.
El Instituto Nacional de la Calidad (Inacal), a cargo del
Ministerio de la Producción, creará un sello de calidad con la finalidad de
certificar y estandarizar la producción de café peruano.
La ministra
Barrios indicó que este sello de calidad buscará mejorar y
fortalecer el posicionamiento del café peruano en el exterior. Este producto
representa más de US$ 600 millones en las exportaciones peruanas cada año y
coloca al Perú como uno de los principales productores y exportadores de café
en el mundo.
Fuente:https://gestion.pe/economia/inacal-creara-sello-calidad-propio-certificar-cafe-peruano-267407
FRASES Y DECORADO DE CAFÉ
"La vida es como una tasa de café, tómala como quieras, donde quieras y disfrútalo como si fuera el ultimo que tomarías"
"Decora tu vida como si fuera un capuchino personalizado"
"Para un mal comienzo de semana, unas tazas café con tus amigos para el alegrar el fin de semana"
martes, 9 de julio de 2019
MARAVILLAS DEL CAFÉ
En el blog anterior se publico algunos beneficios del Café, con este vídeo sabrás otros beneficios de lo maravilloso que es el Café.
Ahora ya sabes que tomar Café es bueno para la salud, ojo pero no en exceso.
A disfrutarlo ☕☕😍
TE ENCANTA EL CAFÉ, ENTÉRATE LOS BENDITOS BENEFICIOS QUE TE BRINDA
Para los amantes del Café, en este blog te brindaremos algunos beneficios que te da el Café al beberlo.
- Reduce el riesgo de cáncer de hígado:
El Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri (Italia), realizo un estudio sobre el beneficio del Café para combatir el cáncer de hígado lo cual obtuvieron como resultado que bebiendo Café se reduce un 40% de padecer este mal y en el caso de tomar 3 tazas de Café al día el riesgo se reduce a un 50%.
- Ayuda a prevenir la enfermedad de parkinson:
El estudio se realizo en Estados Unidos, indican que la Cafeína, ayuda a controlar el movimiento corporal de las personas que sufren de este mal. este estudio fue publicado en la revista "Neurology"
- Protección contra la diabetes tipo 2:
Según las investigación de la Universidad de California, al beber Café este aumenta los niveles de plasmáticos de la globulina fijadora de hormonas sexuales. según el estudio al tomar mas de una taza de Café al día, reducen un 11% de riesgo de diabetes de tipo 2.
- Café bueno para el corazón:
La escuela de Salud Publica de Harvad de Estados Unidos, tubo como resultado que tomar 2 tazas de Café al día (consumo moderado), esta protege contra la insuficiencia cardíaca.
Como adicional el consumo de Café, también ayuda a proteger la visión y el cáncer de próstata.
DISFRUTAR A CADA MOMENTO
a consentir el cuerpo.😋
Si tu cuerpo te pide café, dáselo y si no lo pide, dáselo igual, para
que sepa que no manda solo.
DESPERTAR CON EN EL CAFÉ
El café despierta el sentido de alerta y aumenta la concentración y la
memoria de corto plazo
El café produce estos efectos benéficos debido a que estimula la
transacción de los impulsos nerviosos. al aumentar la actividad mental, es
posible que el café te quite el sueño, aunque a muchas personas les provoca
somnolencia y sueños muy vividos.
¡Te esperamos!
USOS QUE LE PUEDES DAR A LOS RESTOS DE CAFÉ, DESPUÉS DE LA PREPARACIÓN
En si porque tirar las sobras de Café después de su preparación, e aquí algunos usos que le puedes dar.
Exfoliante Facial:
Se puede mezclar con el gel que usas, el Café debe estar bien molido para que tu piel no sufra ningún daño, formas un molde tipo mini jabón y aplicarlo en círculos.
Para el cabello:
Esencialmente debes tener el cabello húmedo, frotas el Café en tu cabello y después de unos minutos te y notaras que tu cabello estará mas suave y brillante.
Fertilizante:
Si eres amanes de las plantas y te gusta cultivar, puedes usar el Café como fertilizante pero solo en suelo ácido.
Aromatizador:
El Café tiene el poder de quitar los malo olores, pones un poco de Café en una bolsita plástica, después colocarlo en tu refrigeradora o armario, y también puedes hasta lavarte las manos con Café.
Espero sean de su agrado y comentar que tal útil les fue este blog.
COMO IDENTIFICAR UN BUEN CAFÉ
A quien no le gusta el Café, creo yo a la mayoría y como saber que tomas un buen Café, pues aquí te indicaremos algunos tips de como reconocerlo:
Por su Aroma:
El olor de un buen Café es como a tierra, madera, caucho, goma.
Por el Color:
Este se basa mayormente a la medida de como se halla tostado el Café, si quieres un buen Café el tostado debe ser medio, ni tan quemado ni tan crudo.
Por el Sabor:
Este punto va de la mano con el tostado del Café, al estar en su punto de tostado medido, el Café que tomaras no necesitara mucha azúcar ya que este fruto contiene sus propios azucares.
Por la fecha del Tostado:
Se recomienda que la fecha de tostado del Café no seas de varios días, si en el caso que vallas a una cafetería, hay algunas que el tostado lo hacen al momento, y ahí probaras un buen Café.
Ahora si podrás identificar un buen Café ☕☕😍
lunes, 8 de julio de 2019
ZONAS DE PRODUCCIÓN DEL CAFÉ PERUANO
No sabes donde se produce el café en nuestro país: en este blog te brindamos estos datos.
Se produce en 10 departamentos, 47 provincias y 338 distritos rurales. estos datos están actualizados hasta el año 2018.
Tenemos la ZONA COSTA (Cajamarca, San Martín, Amazonas y Piura) produce 142 000 hectáreas de café.
ZONA CENTRAL (Junio, Pasco y Huánuco) produce 112 000 hectáreas de Café.
ZONA SUR (Apurímac, Ayacucho, Cusco y Puno) produce 76 000 hectáreas de Café.
Bien cabe resaltar que el 85% de productores peruanos, tienen un promedio de 0.5 a 5 hectáreas para el cultivo y cosecha del Café.
viernes, 5 de julio de 2019
CAFÉ AMERICANO
El café americano es la mezcla de agua caliente y café procesado en un máquina de Expreso.
Se cree que fue creado en el año que E.U.A invadió Italia, ya que los soldados americanos no soportaban lo intenso del café italiano (hecho en una máquina de Expreso y que se le agrega agua caliente después de procesar el expreso). Entonces los soldados americanos le pedían que se le echara agua antes de procesarlo; entonces los baristas italianos antes de procesarlo le echaban agua caliente a la taza y luego procesaban el expreso, así al juntarlo el café se les hacía más digerible, tras ello los baristas italianos lo llamaron Americano en son de burla, y los soldados americanos ni cuenta
CAFÉ DE VILLA RICA
El cáfe de Villarica es una indicación geográfica peruana para el café en grano verde de la especie Coffea arabica que se cultiva y produce en el distrito de Villarica. Las características se definen por factores ambientales y humanos son granos selectos.
jueves, 4 de julio de 2019
CAPPUCHINO CALIENTE
PREPARACIÓN DE CAPPUCINO CALIENTE
"Tomar un cappucino caliente por las mañanas, es empezar un día espectacular"
INGREDIENTES
*Tasa de café espresso
*Tasa de leche caliente
*Tasa de nata
PREPARACIÓN
*Primero añadimos azúcar en la tasa
de café, luego añadimos la leche caliente
y le damos un toque, nos hará un poco de
espuma.
*Por ultimo coronamos este cappucino con
la nata montada y un poco de café molido.
CAPPUCINO FRAPPE CASERO
Puedes preparar en casa un delicioso Cappucino Frappe y compartir con tus amigos y familia
INGREDIENTES
*Tasa de café frió
*200 Gramos de helado de vainilla
*Azúcar blanco
*Hielo
*100 Mililitros de crema de leche
PREPARACIÓN
*Lleva el café frió y el hielo a una licuadora, luego
colocar el helado de vainilla y empezar a licuar.
*En un bol aparte mezcla la crema de leche con el
azúcar y bate hasta hasta que se integren los ingredientes.
*por ultimo sirve el café frappe en copa adicionando dos
cucharada de crema de leche sobre el capuccino frappe
y si deseas puedes decorar con café molido o gramos de
café encima.
COMO PREPARAR CAFE BAILEYS
INGREDIENTES
*Tasa de expresso
*1 Cucharada de leche condensada
*Leche espumada
*2 Cucharadas de licor baileys
PREPARACIÓN
-Mezcle la leche condensada con el licor baileys en una copa.
-Vierta la mezcla en un vaso para latte macchiato.
-Agregar café expresso
-Por ultimo agregue 2 tercios de leche espumada.
*Tasa de expresso
*1 Cucharada de leche condensada
*Leche espumada
*2 Cucharadas de licor baileys
PREPARACIÓN
-Mezcle la leche condensada con el licor baileys en una copa.
-Vierta la mezcla en un vaso para latte macchiato.
-Agregar café expresso
-Por ultimo agregue 2 tercios de leche espumada.
BENEFICIOS DE TOMAR CAFÉ
4 Beneficios mas importantes de tomar café 🍵
1. El café y la reacción cerebral
La cafeína es el principal componente del café,
donde genera una reacción química en el sistema
nervioso central que aumenta la energía. Esto
permite que las personas puedan mantenerse
despiertas por mas tiempo.
Esto es el secreto de muchos deportista,
que antes de tener una competencia fuerte
de diferentes disciplinas toman varias tasas
de café o prepararse café pasado. La razón
es simple: la cafeína aumenta ls niveles
de adrenalina de nuestro organismo. Eso
produce un alto rendimiento a nuestros
músculos.
3. El café y la diabetes
Se a demostrado que en diversos estudios entre
el 23% y el 50% de consumidores de café existe
menor riesgo de desarrollar la diabetes. Esto se
debe a los antioxidantes de contiene el café.
.
4. El café fortalece el aprendizaje de niños y adolescentes
El café se emplea en los desayunos escolares, debido
a que los estudios acerca de la cafeína comprueban
que esta sustancia no posee consecuencias adversas
para la salud, ni en los adultos, ni el niños. también
podemos echar leche a la tasa de café.
El café es una de las bebidas favoritas en diversos países, que se pueden tomar y disfrutar de muchos preparados y su consumo esta generalizado por todas las personas desde los niños hasta los adultos.
1. El café y la reacción cerebralLa cafeína es el principal componente del café,
donde genera una reacción química en el sistema
nervioso central que aumenta la energía. Esto
permite que las personas puedan mantenerse
despiertas por mas tiempo.
2. El café en el deporte
Esto es el secreto de muchos deportista,que antes de tener una competencia fuerte
de diferentes disciplinas toman varias tasas
de café o prepararse café pasado. La razón
es simple: la cafeína aumenta ls niveles
de adrenalina de nuestro organismo. Eso
produce un alto rendimiento a nuestros
músculos.
3. El café y la diabetesSe a demostrado que en diversos estudios entre
el 23% y el 50% de consumidores de café existe
menor riesgo de desarrollar la diabetes. Esto se
debe a los antioxidantes de contiene el café.
.
4. El café fortalece el aprendizaje de niños y adolescentesEl café se emplea en los desayunos escolares, debido
a que los estudios acerca de la cafeína comprueban
que esta sustancia no posee consecuencias adversas
para la salud, ni en los adultos, ni el niños. también
podemos echar leche a la tasa de café.
El café es una de las bebidas favoritas en diversos países, que se pueden tomar y disfrutar de muchos preparados y su consumo esta generalizado por todas las personas desde los niños hasta los adultos.
RECETA DE COMO PREPARAR CAFÉ SOUR
INGREDIENTES:
*2 Onzas de café pasado
*2 Onzas de pisco
*1 Onza de jarabe de goma
*Granos de café
*Chantilly
PREPARACIÓN
*Este es un cóctel directo, así que echamos el pisco, el café pasado y el jarabe de goma en una copa. Luego removemos para que los sabores se junten. Finalmente colocamos chantilly y demoramos con granos de café.
miércoles, 3 de julio de 2019
El mejor café cusqueño que te brinda nuestro Perú - 8 va edición de la exposición
El cuzco te brinda mejor café peruano
El café del cultivador Dwigth Aguilar Masías fue elegido como el mejor café del Perú. Este reconocimiento lo obtuvo tras competir, con los mejores cafetaleros del país, en la segunda edición de la Taza de Excelencia que se realizó durante la Expo Café 2018, en el Centro de Convenciones de Lima, donde obtuvo un puntaje de 91.08.
Dwigth, quien ostenta el café ganador de la finca Nueva Alianza, distrito Santa Teresa, provincia La Convención (Cusco), es uno de los participantes del programa desarrollo alternativo que impulsa la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA).
El café de Aguilar fue sometido al criterio de catadores internacionales, 24 jueces expertos para ser exactos, socios de la Alliance For Coffee Excellence (ACE), tostadores “top” de la industria de cafés especiales de diferentes partes del mundo, que tuvieron la tarea de elegir los mejores cafés peruanos (calidad mayor a 86 puntos).
Antes de la premiación, DEVIDA inauguró el pabellón especial donde 12 organizaciones cafetaleras de las regiones Ayacucho, Junín, Cusco (del ámbito del VRAEM), Puno, San Martín y Huánuco en el que muestran y comercializan sus mejores productos, se informó a INFOREGIÓN.
El acto protocolar estuvo a cargo del gerente general de DEVIDA, Manuel Mesones, quien felicitó a los productores por el excelente trabajo que realizan e invitó al público en general a consumir más café pues esta actividad genera desarrollo y legalidad. “Esta es una oportunidad para renovar nuestro compromiso de seguir trabajando arduamente con ustedes”, dijo Mesones.
Además de reconocer los mejores granos de café, esta competencia también busca promover la industria y el consumo interno de café. Asimismo, se realizó una Rueda de Negocios Nacional e Internacional, espacio en el que los compradores nacionales e internaciones interesados en el café peruano concretaron acuerdos comerciales de compra con productores/vendedores. Se espera generar negocios superiores a los 10 millones de dólares.
Nominado al mejor café del mundo
El mejor café del mundo es peruano
Si hay algo que caracteriza a los peruanos, es su empeño y dedicación por hacer lo que más les gusta, dando como resultado logros que son admirados por el mundo. Prueba de ello es Raúl Mamani, agricultor cafetalero del distrito de Putina Punco, en la región de Puno, quién hace unos meses fue galardonado con el Premio Mundial del Mejor Café de Calidad en la feria internacional de Global Specialty Coffe Expo Seatle 2017, desarrollado en Estados Unidos.
Con este resultado se confirma que “el mejor café del mundo es peruano”. Gran reconocimiento que enorgullece a una nación y que se debe al arduo trabajo de miles de peruanos, encabezados por Mamani, quien es socio de la Central de Cooperativas Cafetaleras de los Valles de Sandia (Cecovasa). Este talentoso peruano fue beneficiario del Proyecto Agroforestal II de Putina Punco financiado por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), institución que brinda asistencia técnica y equipamiento de módulos de post cosecha, con el objetivo de mejorar la calidad del Café.
Un sendero iluminado por el éxito
El grano de oro de Raúl Mamani no le es ajeno al éxito, dado que ocupó el segundo lugar en el XII Concurso Nacional de Cafés de Calidad en el 2016 y fue bicampeón nacional en los años 2013 y 2015, resultados que evidencian la calidad de este grano y como se ha fortalecido con el paso de los años.
En el ámbito mundial, Perú es un referente en cafés especiales. Una categoría que se ha fortalecido en los últimos años, dando como resultado el segundo lugar a nivel mundial como productor y exportador de café orgánico, así lo detalló la séptima edición de la Expo Café Perú 2017.
Sólo en Estados Unidos el comercio de este producto orgánico peruano abarca el 25% del mercado, consolidando al Perú como el primer proveedor de café del país norteamericano.
Por otro lado, a nivel mundial Perú se ubica entre los Top Ten como productor/exportador de café a nivel mundial, según la Organización Internacional del Café (ICO).
En los últimos años, los arduos esfuerzos por fortalecer el café en Perú han dado sus frutos. En el 2015, se exportaron casi US$ 600 millones de café peruano al mundo. En 2016 presentó un crecimiento del 10% en la producción de café. Asimismo, su crecimiento ha sido de manera sostenida desde el 2014, logrando convertirse en el principal producto de agroexportación. Y se estima que el negocio del café siga la misma ruta de crecimiento de la gastronomía, así se informó en la última edición de la Expo Café Perú.
Sobre el café peruano
Se desarrolla con facilitad desde los 600 hasta los 1,800 metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m.) en casi todas las regiones del país. Sin embargo, el 75% de los cafetales está sobre los 1,000 m.s.n.m.
Perú cuenta con un escenario propicio para su cultivo, gracias a la diversidad de combinaciones de climas, suelos, precipitación y luz solar. Los cafés del Perú son Coffea Arabica (arbusto de la familia de las rubiáceas, siendo la principal y de mayor antigüedad especie para la producción) con distintos perfiles de sabor, aroma y acidez.
Las variedades de café que se cultivan:
- Typica (70%).
- Caturra (20%).
- Otras especies (10%).
Un dato importante es que el 90% del café peruano crece bajo sombra, a una densidad promedio de 2,000 plantas por hectárea. Por otro lado, algunos agricultores peruanos se han especializado y trabajan en orgánico y otros cafés especiales, los cuales se caracterizan por su calidad de taza, acidez y sabor balanceado que se ajusta muy bien a los microclimas, temperaturas y altura (1,400 – 1,800 m.s.n.m.)
Teniendo en cuenta que el café peruano es uno de los mejores y bebible en el continente europeo disfrutando el sabor , aroma , gusto , etc.
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